这是一款永恒的意大利经典佳肴，让您在工作日轻松享用一顿丰盛的晚餐。这只一锅的鸡肉Cacciatore充满了浓郁的地中海风味。将其与米饭或意大利面一起食用，可制成更丰盛的菜肴。
我最喜欢在冬天做饭的地方之一就是让我的家充满温暖、舒适的食物和气味！这只一锅的鸡肉Cacciatore在炉子上炖煮时保证能做到这一点。它会让家里的每个人都慢慢地走向厨房——不需要吃饭铃！我发现有时候你不必这样做这道菜太离经叛道了，找不到一道真正让人舒服的菜，这道菜就是证明。这是一道简单、丰富、质朴的丰盛大餐，很容易拼凑起来。
什么是Cacciatore？
在意大利语中，cacciatore的意思是“猎人“还有一顿准备好的饭”阿拉卡西亚托拉”指准备好的饭菜”猎人风格。简言之，这是一道用西红柿、辣椒、洋葱和葡萄酒做成的草本酱汁炖鸡肉。虽然我用的是葡萄酒，但在这个食谱中可以随意用蔬菜或鸡汤代替。
如何供应鸡肉卷
这顿容易拼凑的饭可以自己享用，也可以和你手上的任何东西一起享用。它与意大利面食、米饭或新鲜蔬菜沙拉或意大利晚餐卷完美搭配。这个食谱最好的部分是第二天味道更好。这是第二天晚餐或午餐的大餐。
请注意，为了食品安全，鸡肉在食用前应至少达到165华氏度的内部温度。我强烈建议投资于即时读数温度计。
如果你喜欢像我这样的意大利风味，那就多尝尝这样的菜吧意大利农民汤，或我的卡普雷斯意大利面南瓜!
再见！
卡奇亚托雷鸡
卡奇亚托雷鸡
这道炖鸡菜充满了地中海风味，可以单独食用，也可以与意大利面或米饭搭配食用，让您的菜肴更加丰盛。
成分
- 8.鸡腿，皮上带骨
- 1.中黄色洋葱丁（2杯切丁）
- 3.丁香压碎的大蒜
- 8.奥兹白蘑菇片（3杯）
- 1.黄色或橙色胡椒粉，切成1“片
- 1.茶匙干牛至
- 1.杯子红葡萄酒（或蔬菜或鸡汤）
- 796毫升西红柿丁罐头
- 156毫升番茄酱罐头
- 5.小枝百里香（额外装饰）
- 1/2杯子去核卡拉马塔橄榄
- 盐和胡椒
- 切碎的平叶欧芹/额外的百里香作装饰（可选）
说明书
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用盐和胡椒粉将鸡肉两面调味。在中火的大煎锅或荷兰烤箱（带盖子）中，将鸡皮一面朝下，每一面煎4分钟左右，呈棕色。从锅中取出并放在一边。
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在同一平底锅中，用中火加热，加入洋葱，煮3-4分钟，直到软而透明。加入大蒜和蘑菇，煮3-5分钟，直到蘑菇变软。加入甜椒、牛至、葡萄酒或高汤，煮至高汤或高汤减少一半。
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加入西红柿丁、西红柿酱、橄榄和棕色鸡肉，轻轻搅拌混合，小火慢炖，盖上盖子。煮大约45分钟或直到鸡肉变软
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用盐和胡椒调味，用切碎的欧芹或额外的百里香小枝装饰，单独食用或与意大利面或米饭一起食用。
这听起来很美味，对于我们现在所处的深度冷冻环境来说是完美的！！
一个问题-你什么时候去大腿骨？你什么时候把它放回炖锅？还是在上菜之前？？
谢谢
嗨，劳拉！你可以把骨头放进去端上桌，吃的时候可以把它取下来。或者，你也可以在烹饪和在酱汁中慢炖之后，也可以在食用之前将其取出！
非常感谢。
今晚为我的家人做的，很美味，很容易做。他们喜欢它，我一定会一直把它添加到菜单上！！！
我喜欢它！！！！
嗨，卡罗尔！听到这个我很高兴！另外，谢谢你花时间给食谱打分，这对我来说意义重大！托里
只是想让你知道我在周末做了这道菜，它绝对美味！！！全家都把它吃完了，下次我需要把剩菜的食谱翻一番=）
很高兴你喜欢它！！！
托里