Garlicky Kale Mashed Potatoes使完美的配菜与您的假日桌（或在今年的任何时候）。我修改了这个配方，以便有纯味道妥协的素食选项！
如果你正在寻找一个美味的舒适的侧面菜肴就是这样！作为一个妈妈和营养师，我总是在狩猎，以便做一点更健康的方式，并决定拿一个整个羽衣甘蓝头，并在今年加入土豆并在我的家庭上测试它。我相信他们喜欢成为我的豚鼠！无论如何，这些土豆是一个打击，我不认为任何人都怀疑这盘子里有8杯羽衣甘蓝！
如果你的羽衣甘蓝头产生不同的数量，或者如果你只是不符合这么多羽衣甘蓝，你可以使用或多或少的羽衣甘蓝，它仍然令人难以置信。其他蔬菜在这里也会味道伟大，如瑞士甜菜店。
我已经开始为那些需要或想要“伸缩”食谱的人提供食谱选项，如下所示。有些人是素食主义者，有些人不是，有些人对坚果过敏等等。注意，如果你要做这种素食，你需要准备腰果奶油提前。
用橄榄油代替黄油
现在，您可以使用所有橄榄油来制作这种情况，这将产生多种不同的风味（但与脂肪的更健康）。如果你选择这条路线替代橄榄油的黄油，并保持其他一切相同（只需跳过橄榄油即可腰果奶油）。如果是这种情况，您将希望使用最好的橄榄油，即使是这样的话！
营养酵母的好处是什么？
营养酵母可以增加奶酪的味道，但也有重要的维生素B(如:B12)，如果你是素食主义者，这很重要。由于维生素B12在动物制品中尤其存在，如果你吃的是植物性饮食，你需要注意这一点。缺乏维生素B12会很严重，可能会导致神经系统问题、麻木、虚弱、记忆丧失、抑郁等。一定要购买强化营养酵母(它会贴上这样的标签):我在所有的食谱中都使用强化营养酵母薄片。
好的，足够烫伤并回到晚餐！我很想听到你是否制作这个。我们喜欢的其他假日菜肴包括我们的素食主义者蘑菇惠灵顿和柠檬巴马干酪烤抱子豆芽如果您正在寻找更多的灵感！
大蒜甘蓝土豆泥
大蒜甘蓝土豆泥
传统的土豆泥上的健康转折，这道菜充满了大蒜sautéed羽衣甘蓝和修改的素食选择零妥协的味道!
原料
- 2 1/2磅赤褐色土豆，去皮和四分之一
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 3.丁香大蒜，粉碎
- 8.杯轻轻地包装撕裂的羽衣甘蓝叶（1头羽衣甘油）
- 1／3杯子黄油或纯黄油
- 1杯子腰果*或淡奶油（见说明）
- 1／2杯子营养酵母(可选)
- 盐和胡椒调味
- 切片的葱或韭菜装饰(可选)
指示
准备腰果奶油
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准备腰果霜如果使用：请注意，随着腰果需要时间浸泡（如果按下时间，您需要提前准备这一点。
准备土豆
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将一大锅盐水烧开。加入土豆，煮大约20-25分钟，直到土豆很容易被叉子刺穿。煮熟后沥干，在土豆煮的时候准备羽衣甘蓝。
准备羽衣甘蓝
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虽然土豆烹饪，在中等热量的大煎锅中，加入橄榄油。加入大蒜并煮至芬芳，约30-60秒（不要棕色大蒜）。加入羽衣甘蓝和厨师，经常折腾，直到羽衣甘蓝枯萎，煮熟，大约3-4分钟。季节用盐和胡椒，搁置。
准备土豆泥
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在一个微波炉安全的盘子里，加热腰果奶油和黄油，直到黄油开始融化(这将有助于防止你的菜冷却时，加入土豆)。马上用马铃薯捣碎机捣碎沥干的土豆，加入腰果奶油、黄油、营养酵母、盐和胡椒。继续捣碎土豆，加入羽衣甘蓝。再次捣碎，搅拌均匀，最后加盐和胡椒调味即可。
这听起来很美味!!你也可以使用常规牛奶或奶油而不是腰果霜吗？
嗨劳拉抱歉延迟，你肯定可以！托里
能提前一天完成吗?
嗨Leslie！当你重新加热时，你可以想在土豆添加额外的牛奶或奶油！
今晚做到了这一点，这么美味如此奶油和味道。我肯定会再次制作这道菜！
听到这个消息真让人吃惊!我很高兴你喜欢。